Fermenteringskurs

Fermentering


Med hjelp av bakterier, gjær og sopp foredler vi hagens råvarer til holdbare lekkerheter å nyte om vinteren. Vi kommer til å gå gjennom melkesyrning, saltning og drikkefremstilling av Kombucha og Vannkefir. Ved hjelp av kursets teori og praksis kan du senere trygt eksperimentere hjemme. Det blir lett en hobby. 


Helena har i løpet av sine år på Kosters Trädgårdar alltid holdt på med foredling og spesielt glad er hun i surkålen som hun knapt kan leve uten på vinteren. Hun er sertifisert rådgiver på grønnsaksforedling gjennom Sveriges nasjonale nettverk Eldrimmer for småskalig mathåndtverk.   (www.eldrimner.com).


 

Registreringsskjema