Om Allium / mat og pryd jorda rundt

Stephen både leder KVANNs Allium-lauget og er tilknyttet Ringve botaniske hage som forsker. Her har han bygget opp Løkhagen Chicago fra sin private samlingen samt gamle norske matløk fra hele landet innsamlet i et mangeårig prosjekt finansiert av Landbruksdirektoratet og Genressurssenteret. Det er plantet over 300 forskjellige Allium i hagen og de fleste har vært brukt i matlaging. På foredraget forteller han om Allium og bruken av denne velsmakende og viktige planteslekta rundt om i verden.