En studietur til Japan i 2016 - domestisering av ville matplanter (sansai)

Stephen Barstow tar oss med på en tur til Japan hvor vi skal se på hvordan ville flerårige matplanter (sansai /fjell grønnsaker) er blitt flyttet inn i hagene og dyrket på gård rundt de store byene hvor det er stor etterspørsel (fjellbygdene er forlatt, men folk husker fortsatt de gode smakene). Mange av våre prydplanter stammer nettopp fra Japan, et område med et enormt mangfold av planter, en såkalt biodiversity hotspot, og flere av disse som for eksempel Hosta er også viktige næringsrike matplanter. Noen av plantene vi skal se på er Udo (Stephens største grønnsak) dyrket for markedene ved bruk av forskjellige metoder og vi skal under Tokyo for å se et av dem); ellers blir det et besøk til en wasabi gård, Hosta, Fuki, Burot, Rakkyo, Pipeløk, Hvite løvetenner, Sansho, Kjerringrokk, Japansk persille og Djevelens spaserstokk. Foredraget vil være av interesse for Lauget for Flerårige Grønnsaker, Sansai, Nord-Norge og Stauder.